Für Food-Start-ups
Für Food-Start-ups, die ihre Produkte oder Technologien weiterentwickeln, validieren, produzieren und erfolgreich am Markt etablieren möchten.
Food Incubator der TH OWL
Taste to Market OWL
Aus deinem Prototyp wird ein sicheres, reproduzierbares und marktfähiges Lebensmittel – begleitet von Lebensmitteltechnologie, Forschung und Business Development.
- Bewerbung bis 31.10.2026
- Programmstart 19.11.2026
- Lemgo
- bis 2.500 € Sachmittel
Vom Prototyp zur Marktreife
Du hast die Rezeptur.
Du hast die Rezeptur.
Wir haben den Rest.
Du hast eine Rezeptur, einen Prototypen oder bereits ein Food-Produkt entwickelt und möchtest den nächsten Schritt gehen? Du möchtest aus deiner Produktidee ein sicheres, reproduzierbares, rechtlich konformes und marktfähiges Lebensmittel entwickeln?
Dann ist Taste to Market OWL dein nächster Schritt. Der Food-Incubator begleitet dich von der technischen Produktentwicklung bis zur Marktreife. Dabei verbinden wir Lebensmitteltechnologie, Forschung, praktische Produktentwicklung und Business Development.
Du arbeitest direkt an deinem eigenen Produkt, entwickelst deine Rezeptur weiter, testest und optimierst sie und bereitest dein Produkt auf Produktion, Handel und Markteinführung vor.
Für wen
Zwei Wege in den Incubator
Für Forschende
Für Forschende und Promovierende, die ihre wissenschaftlichen Erkenntnisse in eine Gründung überführen und Zugang zu Lebensmittelindustrie, Produktionspartnern und Forschungsinfrastruktur suchen.
Das bekommst du
Budget, Labore und Menschen, die weiterhelfen
Für Rohstoffe, Materialien und weitere entwicklungsbezogene Ausgaben steht dir ein Sachmittelbudget zur Verfügung.
Zugang zur Infrastruktur
Durch eine kostenlose Gasthörerschaft erhältst du Zugang zu relevanter Infrastruktur und kannst dein Produkt unter professionellen Bedingungen entwickeln, herstellen und testen.
Expertise und Begleitung
Du erhältst Fachwissen aus der Lebensmitteltechnologie und Unterstützung bei der Weiterentwicklung deines Produkts. Dazu Wissen aus Gründung und Business Development.
Praxis statt Theorie
Was du lernst, wendest du direkt auf dein eigenes Produkt an. Du erhältst Methoden, Werkzeuge und Wissen, mit denen du deine Produktentwicklung gezielt voranbringen kannst.
Netzwerk
Du erhältst Zugang zu einem Netzwerk aus Wissenschaft, Lebensmitteltechnologie, Industrie und Handel.
Dein Entwicklungsweg
Vier Phasen bis zum marktreifen Produkt
Die Teilnahme an allen Programmpunkten ist verpflichtend: fachliche Grundlagen, Intensivwoche, Präsenzphase und Abschluss.
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Fachliche Grundlagen
In fünf Terminen erhältst du die Grundlagen für die weitere Produktentwicklung: Rohstoffe & Rezeptur, Konservierung & Lagerung, Lebensmittelsicherheit & HACCP sowie Verpackung & Lebensmittelrecht. Das Gelernte überträgst du direkt auf dein eigenes Produkt.
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Intensivwoche
Vier intensive Tage, in denen du dein Wissen praktisch auf dein Produkt anwendest. Zusätzlich erhältst du Wissen aus Gründung und Business Development und entwickelst deine individuelle Roadmap für die nächsten Schritte.
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Produktentwicklung und Marktreife
Mittwoch – Input: fachlicher Input zu Sensorik & Produktoptimierung, Nährwerten & Kennzeichnung, Zertifizierungen & Handelsanforderungen, Qualitätsmanagement sowie der Skalierung von der Testcharge zur Serienproduktion.
Donnerstag und Freitag – Transfer und Labor: du überträgst das Gelernte direkt auf dein Produkt und arbeitest praktisch im Labor. Dabei entwickelst du ein Verständnis dafür, wie dein Produkt vom Labor in eine größere Produktion überführt werden kann.
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Abschluss: Business & Pitch
Zum Abschluss präsentierst du die Entwicklung deines Produkts und deine Ergebnisse.
| Phase | Zeitraum |
|---|---|
| Bewerbungsstart | 19.09.2026 |
| Bewerbungsende | 31.10.2026 |
| Pitch vor der Jury | 05.11. oder 10.11.2026 |
| Fachliche Grundlagen | 19.11. – 17.12.2026 |
| Intensivwoche | 12.01. – 15.01.2027 |
| Präsenzphase | 20.01. – 24.03.2027 |
| Abschluss: Business & Pitch | 06.04.2027 |
Dein Ergebnis
Nicht nur besser gekocht – besser aufgestellt
Du entwickelst dein Produkt nicht nur technisch weiter, sondern betrachtest es ganzheitlich aus technischer, wirtschaftlicher und marktbezogener Perspektive. Am Ende kannst du diese Fragen beantworten:
- Wie kann ich mein Produkt sicher und reproduzierbar herstellen?
- Welche rechtlichen und qualitativen Anforderungen muss ich berücksichtigen?
- Wie kann ich mein Produkt sinnvoll verpacken und produzieren?
- Wie kann ich die Kosten kalkulieren und mein Produkt positionieren?
- Welche nächsten Schritte sind notwendig, um mein Produkt auf den Markt zu bringen?
So läuft die Bewerbung ab
Vier Schritte bis zum Programmplatz
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Bewirb dich
Fülle den Bewerbungsbogen vollständig aus und reiche zusätzlich ein Pitch Deck zu deinem Produkt beziehungsweise deiner Technologie ein.
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Pitch vor der Jury
Du präsentierst dein Produkt in einem sechsminütigen Pitch vor einer Jury und beantwortest anschließend Fragen.
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Auswahl
Die Jury wählt die Teams aus, die an Taste to Market OWL teilnehmen.
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Gasthörerschaft
Nach erfolgreicher Aufnahme beantragst du eine kostenlose Gasthörerschaft. Damit erhältst du Zugang zur relevanten Infrastruktur und kannst dein Produkt während des Programms praktisch weiterentwickeln.
Dein Pitch Deck sollte enthalten
- Produkt – was ist dein Produkt oder deine Technologie und was macht sie besonders?
- Problem und Lösung – welches Problem löst du und wie sieht deine Lösung aus?
- Zielgruppe und Markt – für wen ist dein Produkt relevant und wie positionierst du es?
- Geschäftsmodell – wie möchtest du mit deinem Produkt Geld verdienen?
- Vertrieb und Marktstrategie – wie möchtest du dein Produkt verkaufen und etablieren?
- Team – wer steckt hinter dem Projekt und welche Kompetenzen bringt ihr mit?
Halte das Pitch Deck übersichtlich und fokussiert und beschränke dich auf die wichtigsten Informationen.
Bereit für den nächsten Schritt?
Mach aus deinem Prototypen ein marktreifes Produkt.
Bewerbungsphase 19.09. bis 31.10.2026 · Pitch vor der Jury am 05.11. oder 10.11.2026